韓国人主婦秘伝の味・韓国家庭料理レシピ
山田 俊英
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私の家内は韓国人です。私が1993年から1994年まで1年間ソウルの延世大学語学堂に留学していた時に知人の紹介で交際し、1995年にゴールイン！その後、下の子供が1歳の誕生日を迎える2002年から地域の主婦向けに韓国語教室と韓国料理教室を始めました。教室で使うレシピをwordで作るのを私はいつも手伝ってきました。10年の歳月を経て、その料理のレシピが100種類を越えました。その数々の料理を今や日本の家庭でもおなじみなチヂミをはじめとするカテゴリーごとに分類し、紹介しています。また、ちょっと私の個人的な趣味で昔韓国のセマウル号食堂車で出していたハンバーグセットを再現するちょっとしたお遊びもしてみました。 食材はほとんどのものはみなさんのお近くのスーパーや食料品店にあるものばかりですが、一部は韓国食材専門店でないと売っていないものもあります。でも心配しないでください。インターネット通販で韓国食材専門店の食材も充分購入できます。韓流ブーム以前なら本場の韓国に行かないと食べられないもの、或いはごくごく普通のお惣菜でソウルや釜山のレストランでお目にかかれなかった料理も今は専門店があり、日本の韓国料理店でも食べられるようになってきました。でも、このレシピ集さえあれば、もっとずっと手軽にご家庭で韓国家庭料理専門店の味を楽しめるのです。 このレシピ集はiPadやキンドルなどのタブレットをキッチンに置いて見ながら作れるようになっています。もちろん、パソコンで再生し、作ってみたい料理だけをプリントアウトしてキッチンに置いて作るもよし。このレシピ集をどうかあなたの手軽な韓国料理の先生にしてください。 さぁ、あなたも食卓の上の韓国旅行に旅立ってみませんか？
山田 俊英
韓国人主婦秘伝の味・韓国家庭料理レシピ
韓国人主婦秘伝の味・韓国家庭料理レシピ
山田 俊英
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